味道的传承～创意香葱饼（简单、快捷的小吃）

作者： Joy的美食日记

记得小时候，妈妈希望我多吃一点、长胖一点、长高一点，每天换着花样给我做不同的美味佳肴😋 要数最爱的小吃，当数香葱饼和虾饼，它们是我的家乡——广东湛江随处可见的街头小吃。 熟悉我的朋友都知道我不爱在街边品尝小吃，这个习惯得从我童年时代回忆起来：我的肠胃敏感，妈妈杜绝我跟小伙伴那样放学后吃路边摊；但为了帮我解馋，她会向摊贩“偷师”；只要我想吃的，就没有她做不出来的🥰从此，在家也能吃上妈妈牌街边小吃了。 小时候，妈妈不喜欢我进厨房，她说：“女孩子不要做饭，太辛苦了，做完作业就看看书吧。” 我当然不愿听她的，为了逃避作业，我总爱站在厨房门口陪她聊天（等吃😁）久而久之，耳濡目染之下，我自然对美食也小有心得咯。 如今我已成为妈妈👩，也想把妈妈👵给予我的美味传承下去❤️ 哈哈，不知不觉啰嗦了这么多😅，言归正传啦——这个香葱饼操作特别简单，很适合现在居家陪读的妈妈们👩 简单的食材，用心的烹调，精心的摆盘，家 常菜也可以不平凡😎 用时：约15分钟

用料

• 香葱 适量
• 普通面粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 凉水 适量
• 凉水可以换成牛奶噢

味道的传承～创意香葱饼（简单、快捷的小吃）的做法步骤

步骤 1

用料简单：香葱、面粉、水、糖、盐

步骤 2

香葱切成小段，至于放多少，可以根据自己的口味来决定。

步骤 3

香葱、面粉、一点盐、适量的糖，再加水搅拌（Tips：水每次少加一些，这样不容易出现一下子倒太多，导致面糊过于稀）

步骤 4

搅拌成👆的面糊

步骤 5

锅中倒入少许植物油（我用的是花生油）等油热了（⚠️不需要等到冒烟，把模具放进去，然后用勺子成一勺面糊加入模具中）

步骤 6

如上图👆（tips：倒入面糊的时候记得要把🔥调到最小，慢慢煎，观察到朝向自己的面糊的表面颜色变熟了，就翻面）

步骤 7

翻面后，继续小火把底下那面煎成金黄色。如上图👆

步骤 8

剪好后，关火，盛盘前在锅中控一下油。

步骤 9

在盘中铺上一张吸油纸，再把煎好的🐰香葱饼放在上面

步骤 10

让纸吸一下饼的油

步骤 11

装饰一下，上桌😊（煎🐰香葱饼的时候，在兔子周边多余的面糊，趁没定型前用筷子让它分开，以免影响兔子🐰的外观。另外，这些多余的“边角料”也不要浪费哦，它可以成为盘中的☁️😁）

步骤 12

摆盘～开餐咯😁（温馨提示：用石板来摆盘的时候要特别注意哦⚠️它很容易吸油，而且板上的油质不容易洗掉。我的办法就是：不让油质沾到板😄如果只是在石板上铺一层硅油纸，摆盘不好看，所以就想到了用烘培硅油纸折纸🚢，它可以盛放🐰香葱饼😋，孩子看了也会很开心😉）

味道的传承～创意香葱饼（简单、快捷的小吃）的小贴士

简单的食材，用心的烹调，精心的摆盘，为平淡的生活增添几分色彩😉 大家知道封面的那张图片中，绿色的那两根是什么吗？😁欢迎留言

菜谱创建时间：2020-04-26 13:48:06