精致的纸杯蛋糕

作者： JD狂吃不肥

小小的纸杯蛋，-手一个、一口半个吃拿方便。 香醇浓郁的口感和魔幻多变的外形，让人看起来 就喜欢这种纸杯蛋糕，用做早餐或者下午茶的小 零食是十分不错的选择。在吃它的时候配上一-杯 热牛奶或者-杯红茶。那就再好不过了。 但是纸杯蛋糕你已经会做了吗?不会也没事来这 边我们这里有详细的教程。为您奉上。

用料

• 低筋面粉 300g
• 鸡蛋 10
• 白糖 适量
• 新鲜牛奶 适量
• 色拉油 适量
• 盐、水果 适量

精致的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备工作。烤盘刷净晾干、摆放好纸杯，烤箱提 前预热。 2.备料。蛋清蛋黄分开，称牛奶，色拉油按比例加 入到蛋黄里面搅拌至白糖融化，称面粉,加入到 蛋黄里面，搅拌成糊状，称4克盐，加入到蛋黄中 搅拌均匀;称白糖，加入到蛋清中，. 上打蛋机搅 拌，先用低速搅拌至白糖融化后再加速搅拌,搅 拌一两分钟后加速搅拌，搅拌至成奶油状就算打 好了。 3.成形。把搅拌好的蛋白膏，分两次加入到蛋黄里 面拌匀，把搅拌好的蛋糕糊用纸袋挤入纸杯至8分 满。

步骤 2

4.成熟。放入烤箱烤18分钟，取出晾凉。用挤嘴 将制作好的奶油有规律地挤在烤好的纸杯蛋糕 上，然后添加水果，如:草莓，芒果，火龙果， 薄荷叶进行装饰。 成菜特点 色彩鲜艳，口感软绵微甜

精致的纸杯蛋糕的小贴士

色彩鲜艳，口感软绵微甜 技术难点与注意事项 1.注意先加入液体的东西进行搅拌后再加入面粉。 2.蛋糕桶不能有水。 3.蛋白膏和蛋黄面糊搅拌时不能过度搅拌。 4.蛋清打成蛋白膏的过程难以掌握。 5.搅拌的蛋黄糊要彻底细腻无颗粒状。

菜谱创建时间：2020-04-26 13:43:44