麻辣虾锅

作者： 墨辞幸福

用料

• 虾仁 300克
• 土豆 3个
• 芹菜 2根
• 莴笋 1根
• 蒜苗 2根
• 蒜粒 几瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 虾油 适量勺
• 干辣椒 (给孩子吃没敢放)
• 酱油
• 花椒粉
• 孜然粉
• 胡椒粉
• 花椒粒

麻辣虾锅的做法步骤

步骤 1

洗虾，挑虾线，热锅冷油放虾头。

步骤 2

熬成虾油放置一边。

步骤 3

处理好的虾仁。

步骤 4

热锅，放入虾油。

步骤 5

油温稍高后放入虾仁爆炒。

步骤 6

炒成亮红色捞出。

步骤 7

留底油，放入花椒粒、豆瓣酱炒制一下，放入土豆片翻炒至熟，最好有点锅巴。

步骤 8

放入莴笋和芹菜蒜苗和蒜粒。

步骤 9

放入炒好的虾仁。

步骤 10

放酱油，盐，胡椒粉花椒粉，孜然粉，出锅。

麻辣虾锅的小贴士

酱油和盐不要放多了，本身豆瓣酱有盐。如果能吃辣，可以在步骤7放入干辣椒节和花椒粒一起炒制。

菜谱创建时间：2020-04-26 13:18:21