红烧鲫鱼🐟 喜欢吃鱼的盆友一定不要错过

作者： 彻宝贝

用料

• 鲫鱼 1条
• 老姜 1块
• 蒜子 6瓣
• 青椒 1个
• 小葱 2根
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 8克
• 红干椒 3个
• 色拉油 30克

红烧鲫鱼🐟 喜欢吃鱼的盆友一定不要错过的做法步骤

步骤 1

新鲜鲫鱼洗净，鱼背用刀划两刀

步骤 2

老姜切片，蒜子拍开，红椒切段放入碗中

步骤 3

碗里加入生抽，红烧酱油，料酒，盐拌匀待用

步骤 4

锅里倒入油，烧开（一定要烧开）不然鱼会脱皮很难看

步骤 5

放入鱼（鱼用厨房巾擦干水分，不然会到处溅油）

步骤 6

煎鱼至两面略黄（注意煎鱼中途不要翻动鱼，可以转动锅柄让鱼身可以都煎到），中火🔥

步骤 7

倒入调好的料汁，继续转中小火煎鱼

步骤 8

两面都要煎哦

步骤 9

煎好后，加入青椒丝和鱼子鱼泡

步骤 10

加入水，没过鱼身就可以了，大火烧开，继续烧2分钟左右收汁起锅（不要把汤收完了哈，这个汤拌饭超美味，喜欢汤的可以多加一点水，注意调整咸淡）

步骤 11

起锅，撒上葱花，淋上鱼汤，嘿嘿😋

菜谱创建时间：2020-04-26 12:55:49