减肥也可以吃的低卡无奶油抹茶或牛奶味冰淇淋#假奶油做法

作者： CatChu

用牛奶+吉利丁做了假奶油，但只用了一小部分来涂了司康，发现还剩了很多……不如就做成冰淇淋吧！用青汁代替了抹茶粉，竟然还是那熟悉的抹茶味！

用料

• 全脂牛奶 500克
• 吉利丁片 3克
• 代糖 适量
• 香草精（可选） 一勺
• 青汁（可选） 3克（配1/2的假奶油成品）

减肥也可以吃的低卡无奶油抹茶或牛奶味冰淇淋#假奶油做法的做法步骤

步骤 1

牛奶留一小部分泡5分钟吉利丁

步骤 2

剩下的牛奶倒入锅中，中火煮至冒泡后转小火煮至体积缩小一半，奶香浓郁，并且微微泛黄。期间一直搅拌，防止奶皮产生

步骤 3

软化好的吉利丁融化后（可以直接放在煮牛奶的锅上吗搅拌），倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀，放凉后放入冰箱冷冻一小时/冷藏两小时（⚠️中间时不时搅拌一下）

步骤 4

冻好后取出，加入适量代糖，电动打蛋器高速打发至有不倒的小尖角即可（这时已经可以直接用来涂蛋糕等等了）

步骤 5

抹茶味：取出一半的假奶油，倒入香草精和青汁，用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷冻过夜即可

步骤 6

牛奶原味：直接放入冰箱冷冻过夜即可

步骤 7

（咖啡味⬆️）吃之前取出，室温软化10分钟左右就可以吃了！

步骤 8

（⬆️低卡巧克力麻薯味冰淇淋+健康花生巧克力饼干）

减肥也可以吃的低卡无奶油抹茶或牛奶味冰淇淋#假奶油做法的小贴士

1）可以做各种味道的，比如加入可可粉就是巧克力味的了 2）还可以加入一些坚果碎或巧克力碎等，口感更丰富哦 3）真的没想到吃起来居然和真的冰淇淋一样！ 4）这么一大锅热量才340左右，比传统的淡奶油或冰淇淋热量低了至少一倍！

菜谱创建时间：2020-04-26 12:46:37