网红日式豆乳盒子

作者： 欢喜佗

日式豆乳盒子是一款非常受欢迎的网红甜品，心心念念好久，喜欢一颗颗豆豆憨憨且可爱的模样，喜欢豆香的浓郁，喜欢甜而不腻的口感，层次丰富，一勺送入口中咬下去大大满足！

用料

• 蛋黄：4个
• 细砂糖：40g
• 低筋面粉：50g
• 玉米粉：10g
• 自家现磨无糖豆浆：400g
• 奶油奶酪：100g
• 淡奶油：100g
• 熟黄豆粉：20g
• 蛋糕片：6片

网红日式豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

【第一步】将细砂糖倒入蛋黄，用手动打蛋器混合均匀，直至看不见比较明显大颗糖粒

步骤 2

【第二步】将低筋面粉和玉米粉分别过筛，倒入刚才已经混合好的溶液中，用搅拌棒分半混合，注意顺时针分半手法，将容器壁上的粉也尽量刮进去，直至看不到明显粉状即可

步骤 3

【第三步】将无糖豆浆分四次分别倒入之前混合的液体，每次倒入都要快速搅匀，最后混合完的液体是淡淡黄色

步骤 4

【第四步】将以上混合完的液体倒入平底锅，打开炉头用小火熬，在加热过程中不停用手动搅拌器搅拌，大概5分钟左右会开始收干成粘稠糊装即可关火冷却

步骤 5

【第五步】将100g奶油奶酪用电动打蛋器打发均匀，然后与冷却后的豆乳酱均匀混合，建议混合时分3~4次添加豆乳酱，因为不同酱的密度不一样，分次融合会更加均匀…融合好的酱装入裱花袋内备用

步骤 6

【第六步】将100g淡奶油用电动打蛋器打发起有稳定纹理，有的人还会添加一些砂糖，但我个人偏好少糖口感，加糖和不加糖都可以看个人需求…然后将打发好的淡奶油装入另外一个裱花袋备用

步骤 7

【第七步】一层蛋糕片，一层淡奶油，一层豆乳酱，再一层蛋糕片，一层淡奶油，一层豆乳酱…一层一层铺上去，层次丰富

步骤 8

【第八步】不但要口感好吃，也要颜值够扛，最后裱花袋上装一个花型裱花嘴，一粒一粒挤做一颗小豆豆造型，萌萌哒

步骤 9

【第九步】最后一步很重要，熟黄豆粉是整个甜品的精髓，记得一定要撒上一层熟黄豆粉才算完工哦

网红日式豆乳盒子的小贴士

工作忙了，心情不好了，吵架了，分手了…甜品是最好的治愈和安慰！如果有时间不妨自己在家烘焙，烘焙是自己与自己的一场对话，可以听到内心的声音

菜谱创建时间：2020-04-26 12:43:12