完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）

作者： 智鹅

不到半小时制作出香酥美味的川味辣子鸡

用料

• 小鸡腿（或翅根） 8只
• 葱姜蒜干辣椒 少许
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量

完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成大小一致的块儿

步骤 2

葱切碎，蒜姜切片

步骤 3

将鸡腿泡在冷水里去除血沫

步骤 4

料酒，盐，老抽，淀粉腌制十分钟左右，用手抓匀

步骤 5

干辣椒泡一下更好入味

步骤 6

油温七成熟放入鸡腿肉，像图中这样冒小泡泡就说明油温可以了

步骤 7

炸至金黄

步骤 8

捞出来后，将油滤一下

步骤 9

锅中热油，放入葱姜蒜干辣椒煸香

步骤 10

倒入鸡腿肉，加入少许盐爆炒两分钟

步骤 11

出锅，撒上白芝麻，喷香无比！

完胜川菜馆的辣子鸡（超级快手）的小贴士

鸡腿肉块不要太大，否则内部容易炸不熟。 芝麻是点睛之笔哦

菜谱创建时间：2020-04-26 12:37:19