意大利面🍝🍝🍝

作者： /zt小威龙

4.24日小主和然然（干闺女）生日，疫情期间不敢去外面吃，小女生都喜欢吃西餐，自己在家做了意面和鸡排，去闺蜜家一起庆生，意面做法进行了改进，很受欢迎，介绍给大家

用料

• 牛肉馅 500克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 西芹 1/5根
• 黄油 7克
• 大蒜 3-5瓣
• 西红柿 3-4个
• 番茄酱 1200g
• 香叶 3片
• 黄酒 2勺
• 盐 2勺
• 干酪粉 少许
• 味增 1勺

意大利面🍝🍝🍝的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1、西红柿洗净上面划两刀，准备一锅热水，把西红柿去皮切丁；

步骤 2

2、胡萝卜和西芹切丁（西芹为了代替欧芹碎），两样少许只为了提味，不喜欢的可以省略这步；

步骤 3

3、洋葱切丁，大蒜捣碎备用

步骤 4

4、锅中放入橄榄油，60度将准备的菜和蒜泥放入锅中翻炒； 5、菜炒软超出汤汁，倒入牛肉馅继续翻炒，放入3片香叶和少许黄酒，去腥；

步骤 5

6、牛肉馅变色后，倒入准备好的番茄酱，我选用的茄意欧番茄酱，见下图

步骤 6

无意间发现这款番茄酱，无添加，里面还能看到整个小番茄，味道很正；

步骤 7

7、盖上锅盖小火炖1小时，可以适量放入味增或高汤一勺； 8、准备一个锅倒入水，水开后放入意面；（在此告诉大家一个小常识，意面放入锅中煮，开锅后转小火煮一分钟，关火盖盖焖6、7分钟，开火继续煮面，开锅转小火煮一分钟就好了）；意面不好熟，这样煮出意面不会生心还省🔥 9、最关键的一步，想吃出米其林饭店的意面一定要照做哟；准备一个炒锅，加入一块黄油，倒入适当的意面酱和煮好的意面，进行翻炒均匀，意面也上色入味啦；

步骤 8

cheese粉，撒在意面上，也可省略

步骤 9

成盘，上菜喽

菜谱创建时间：2020-04-26 12:26:25