宝宝版酸奶纸杯蛋糕🧁

作者： 做辅食的浩浩妈

比起外面买的自己做更放心 这个食谱糖粉偏少，不算太甜 适合宝宝午睡后当作加餐哦 建议一岁后再尝试，因为有全蛋 酸奶建议选浓稠的老酸奶或者像安慕希这种

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 酸奶 200克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 30克

宝宝版酸奶纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

食材准备好，鸡蛋建议从冰箱里拿出来的，待会打发容易成功

步骤 2

分离很重要，装蛋白的碗必须无油无水，蛋黄也不能滴到蛋白里

步骤 3

蛋白中加入玉米油、酸奶搅拌均匀

步骤 4

过筛一下，不容易有结块

步骤 5

蛋白打发，分三次加入糖

步骤 6

鱼泡眼时第二次加入糖

步骤 7

细腻泡沫再把剩下的糖加入

步骤 8

小尖钩就是成功了

步骤 9

先将蛋白糊加入蛋黄糊中，采用切拌的手势，画字母J就对了

步骤 10

倒回剩下的蛋白古中，切半均匀

步骤 11

150度烤35分钟就好了，每家烤箱脾气不同，大概25分钟就要看一下哦，如果表面上色严重但里面还没有熟可以盖上锡纸，或者上管调低温度

步骤 12

满屋飘香的酸奶纸杯蛋糕做好了，完全没有开裂✌️

宝宝版酸奶纸杯蛋糕🧁的小贴士

1.蛋白打发是难点，记得打发至碗倒扣也不会流动的状态才对哦，别打发过头了，不然没办法补救 2.加入面粉后的蛋黄糊搅拌均匀后还有小疙瘩的面团，可以过筛一遍 3.切拌手势很重要，别转圈圈混合，会消泡，蛋糕发不起来了

菜谱创建时间：2020-04-26 12:05:19