下饭油豆腐（烧肉）

作者： 喵喵喵喵喵_茜

跟抖音美食po主邹小和学的配方～自己调整了一下，做了好几次都觉得下饭又好吃！

用料

• 油豆腐 200克
• 干辣椒 50克
• 小米椒 几个
• 花椒/麻椒 30克
• 蒜片 适量
• 蚝油 10克
• 生抽 10克
• 白糖 少许
• 鸡精 5克
• 香芹菜/香菜 少许
• 水淀粉

下饭油豆腐（烧肉）的做法步骤

步骤 1

干红辣椒用剪开去籽，温水泡10分钟，沥干备用。

步骤 2

放少许油，炒香干红辣椒、蒜片、花椒粒，放一大勺水（油豆腐会很吸水）。

步骤 3

加入配料表中的调料和油豆腐，糖的量一定要看自己的喜好来，不喜欢甜的放少许即可，图中的量对我来说太多了～

步骤 4

待油豆腐变软，分两次加入水淀粉。第一次加为了让豆腐吸满汤汁，第二次加为了让汤汁包裹油豆腐。

步骤 5

最后撒上香芹段或香菜提香，焖一下即可。

下饭油豆腐（烧肉）的小贴士

1.嫌不够辣的就可以加入新鲜小米椒。 2.炒肉的话，提前用生抽和一点油腌制一下肉，翻炒变色捞起，在油豆腐变软以后加入。 3.材料用量可根据自己的喜好调整，比如干辣椒其实不用放50克那么多，不爱吃甜的话糖也只要放一点点！

菜谱创建时间：2020-04-26 11:44:59