超级Q弹的椰汁千层糕

作者： 广东小丽

下午茶，亲朋好友来访，必不可少的佳点，超级Q弹，椰汁味浓郁 今天时间紧迫，好多图片没拍到，下次做会拍得更详细点

用料

• 小黄浆：
• 黄片糖 150克
• 洲星马蹄粉 150克
• 清水 650克
• 小白浆：
• 洲星马蹄粉 100克
• 纯牛奶 210克
• 椰浆 400克

超级Q弹的椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

我们先做小黄浆，因为这里我用的是黄片糖，所以小黄的颜色会比较浅。300清水和150马蹄粉混合搅拌均匀至无颗粒，过筛。小黄的生浆就做好了。接着150克黄片糖加350克清水下锅煮至融化，然后起锅用盆子装好。舀一勺生浆到黄糖水中，快速搅拌至均匀，接着倒回到剩余的生浆，搅拌混合均匀，放着备用

步骤 2

做好了小黄浆，就来做小白浆。210克纯牛奶加400克椰浆加100克马蹄粉，混合搅拌均匀至无颗粒，过筛，小白浆就做好啦

步骤 3

水开上锅蒸，第一层和最后一层都是小黄，我是两勺一层，一层大概蒸2分钟，这个份量，我蒸了13层😄，蒸好出锅冷却，放冰箱冷藏两小时，口感更加Q弹哦

菜谱创建时间：2020-04-26 11:31:41