抹茶年轮蛋糕

作者： 就是那么好点无聊

这款蛋糕做法简单，超级容易上手哦👏 虽然我做的抹面有点丑😬 但是是扛不住的好吃鸭！ 喜欢抹茶的不要错过啦～ 赶快收藏做起来😉

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 牛奶 55克
• 抹茶粉 8克
• 热水 40克
• 低筋面粉 55克
• 糖 70克
• 淡奶油 250克

抹茶年轮蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将抹茶粉过筛倒入热水泡开晾凉备用（有茶筅最好，后期不会有小颗粒） 2.玉米油+牛奶搅拌至乳化状态，加入过筛低粉一字型搅拌均匀 3.倒入晾凉的抹茶搅拌均匀，最后加入蛋黄搅拌均匀 4.蛋白+50g糖打发至提起小尖角状态，和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 2

从高处倒入28*28烤盘中，抹平表面，烤箱160度提前预热，上下火20分钟左右，烤制完成后取出晾凉备用

步骤 3

淡奶油+20g糖打发至8分发，蛋糕胚四边切平等分切块，在表面均匀抹上一层奶油（不用很厚），一块接一块卷起后放盘子里立起来，在表面也抹上淡奶油就完成啦～

步骤 4

会抹面的人，做出来样子超好看的哦～

抹茶年轮蛋糕的小贴士

1⃣抹茶粉一定要提前热水泡开，不然会结块哦 2⃣喜欢抹茶口味重点的可以再多加点抹茶粉 3⃣烤箱温度要根据自家烤箱温度做调整（具体操作也可以翻之前蛋糕卷视频教程） 4⃣等分切块那步可以再多切一点，三条感觉有点高

菜谱创建时间：2020-04-26 10:26:12