🌸葱油花卷～懒人版本

作者： 厨房的小丫头

看着别人做的葱油花卷～ 垂涎欲滴～对面粉发酵一直保持好奇心～ 那么就来练练手啵～ 于是就诞生了我的版本的葱油花卷～～ 这个用量可以做10～12个左右

用料

• 面粉 500克
• 温开水 260克
• 盐 适量
• 葱 一把
• 油 适量
• 酵母 5克

🌸葱油花卷～懒人版本的做法步骤

步骤 1

酵母用一点点温开始化开备用，注意水温不能高哦～要不然影响酵母发酵～ 接下来把面粉和温水和在一起把酵母水也加进去，用筷子搅拌均匀成团就可以了～ 水量看着加，不用面粉吸水性不同～ 接着用盖子盖好，放在温度高的地方静置1小时左右发酵～～

步骤 2

一个小时后，面团涨大成2倍～～

步骤 3

用筷子调开，能清楚见到蜂窝状～～

步骤 4

接着面板上撒面粉防粘，再用擀面杖把面团摊开～

步骤 5

摊开成长条～～

步骤 6

先加一层油～再加一层盐～最后把葱花撒上去～～

步骤 7

再从一端慢慢的把面团向另一端卷起来～～

步骤 8

用刀切成2指款的大小～～

步骤 9

接着用筷子从中间压下去～～ 我尝试着吧两头往中间捏，但还是没弄好～ 胆子大点直接把左右两头往底下中间捏在一起，这样最后成型才好看哦～～

步骤 10

全部压好～～

步骤 11

放入蒸屉中～～

步骤 12

大火烧开水后，把蒸屉放上去，保持大火🔥蒸15分钟左右，关火，闷2分钟再打开盖子即可～

步骤 13

出锅了～样子有点寒碜～ 味道还可以的～～

步骤 14

蒸屉还是有点小～蒸熟后有点挤～ 如果你家蒸屉也不大的话，建议分开两次蒸哦～～

步骤 15

摆盘上桌～～ 葱油香味爆棚～～

步骤 16

葱花加了小苏打，确实很翠绿，但是小苏打一点点就可以了，0.5g-1g之间，最后不放哦～～健康点～～

步骤 17

第二次的花卷好看点～～

🌸葱油花卷～懒人版本的小贴士

1.面粉吸水性不同，不要加太快哦，注意观察。 2.如果要保持葱花翠绿，可以加一点点食用小苏打拌一下葱花。健康点就还是不建议加了哦。 3.花型可以按自己喜欢来做。 4.260g温开水包含了加酵母的水哦～注意别多放～

菜谱创建时间：2020-04-26 10:06:56