新手小白的美食路：传统美食“驴打滚”，格瑞美厨蒸煮

作者： 好玩杨妈妈

本人很喜欢吃糯米类的点心，但是老人和孩子比较难克化，所以平时很少做，因为有一些糯米粉放很久了，想消耗一下，然后又想试用一下新买的厨师机的蒸煮功能，所以今天选择了做这道点心。

用料

• 糯米粉 150克
• 细砂糖 20克
• 温水 120克
• 豆沙 100克
• 熟黄豆粉 少许

新手小白的美食路：传统美食“驴打滚”，格瑞美厨蒸煮的做法步骤

步骤 1

糯米粉筛入揉面盆中。

步骤 2

加入细砂糖，与糯米粉略微搅拌。

步骤 3

分三次倒入温热水，用筷子搅拌成团。

步骤 4

把糯米面团揉成团，这个水和粉的量是绝对可以做到三光的哦。

步骤 5

找一个合适的盘子，先刷油防粘，然后把面团平铺到盘中准备上锅蒸熟。

步骤 6

我使用的格瑞美厨厨师机，煮锅放水到第三刻度线，然后架蒸锅，105度，25分钟可以蒸熟。如果是燃气灶蒸煮，水开后上锅蒸20分钟就可以。

步骤 7

蒸好后铲出揉成团放凉。

步骤 8

外面裹上熟黄豆粉用擀面杖擀开成长方形，越大越好。

步骤 9

铺上豆沙后卷起成长条。

步骤 10

切寿司一样切成小块就可以享用啦～（切的比较一般，大家忽略颜值哈，味道很不错）

新手小白的美食路：传统美食“驴打滚”，格瑞美厨蒸煮的小贴士

1 最难的一步就是把熟糯米团擀成长方形，因为会回缩，所以我黄豆粉不会撒太多，带点粘性感觉更容易些。然后我一般习惯直接用我的西厨大理石台面揉面擀面，没有用硅胶垫，可能硅胶垫会更容易些，大家可以试试。

菜谱创建时间：2020-04-26 06:42:27