姜撞奶

作者： 李maomao

用料

• 全脂牛奶 100克
• 糖 1小勺
• 姜 40克

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

姜削皮后放入榨汁机打碎

步骤 2

用纱布包住姜蓉挤出姜汁

步骤 3

牛奶加糖煮至70-80度

步骤 4

用勺子将碗内姜汁搅拌均匀，然后冲入牛奶

步骤 5

用碟子盖住碗，静置5分钟

步骤 6

取下碟子，勺子放在奶的表面不下沉就说明凝固成功！

姜撞奶的小贴士

1. 挤姜汁比较累，可以多用点姜。姜汁不够的话，会凝固不够。 2. 牛奶温度不能过高，可以煮开后放2分钟，就差不多70-80度。如果因为温度过低导致凝固不好，可盖上保鲜膜上锅蒸一会儿，就凝固了。

菜谱创建时间：2020-04-26 03:13:10