海苔肉松小贝

作者： 言菲123

尝试做了一下肉松小贝，简单易做，顺手写了个教程，不是专业的烘培大师，轻点喷🤣 配方可做八个肉松小贝。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉（可用低筋粉代替） 5克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清的盆子必须无水无油。

步骤 2

蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀。

步骤 3

再放入低筋粉，玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 4

然后蛋清分三次加入细砂糖打发，按低中高速打，出现纹路，换回低速打，打发成图片的样子就可以了，怕腥可以加几滴柠檬汁或白醋。

步骤 5

打发好的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，用切拌手法

步骤 6

模具是三能28*28*28的烤盘，铺好硅油纸，四个边角位置剪一下。

步骤 7

用刮刀弄平整。

步骤 8

我的是长帝32L烤箱，中下层，上下管120℃，烤40分钟，请按自己烤箱脾气来。

步骤 9

烤好，放凉，用杯子压出圆圆的形状。我的杯子直径7cm，可以做八个肉松小贝。

步骤 10

准备抹沙拉酱，我买的肉松有点咸，所以搭配的沙拉酱是香甜口味的。

步骤 11

😂肯定有人非议我没戴手套，刚好用完了，自己家人吃的，我洗干净手才做的。先拿一片，抹上薄薄的一层沙拉酱，黏得住另一片就可以了，夹心的沙拉酱不需要太多，会有点腻的。

步骤 12

夹好放进沙拉酱滚一圈，然后再放进海苔肉松的碗里再滚一圈。表面的沙拉酱需要多一些才能黏住海苔和肉松。

步骤 13

做好了😋。(我为了拍照好看，所以表面黏了比较多的肉松，其实不需要那么多的，少点肉松会好吃些。)

步骤 14

来个大图

菜谱创建时间：2020-04-25 23:41:04