中种法的香葱肉松包，耶

作者： 下厨房用户_umd2a

吃饱没事做

用料

• 中种面团：
• 温牛奶 105克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 高粉 105克
• 主面团：
• 高粉 105克
• 白糖 40克
• 奶粉 20克
• 盐 2.5克
• 全蛋 40克
• 黄油 20克
• 配料：
• 肉松 随便克
• 番茄酱 随便勺
• 沙拉酱 随便勺
• 拉丝奶酪 随便克

中种法的香葱肉松包，耶的做法步骤

步骤 1

前一晚把中种面团材料，捞一起。约颗粒状，然后放冰箱冷藏发酵。（图片是提前一晚发酵好的)）

步骤 2

做主面团，除黄油外，把所有材料和发酵好的中种放进去我的面包机揉了10分钟，感觉它们均匀又团团了。

步骤 3

再加黄油，我揉了15分钟。

步骤 4

揉好了，拿出来，把面团向底下收，不需要揉。放着盖保鲜膜松5-10分钟吧。

步骤 5

等份分，不用揉面，也是向下收至滚圆。松10分钟

步骤 6

压椭圆，压扁放沙拉酱肉松。

步骤 7

面团比较软，借助刮板卷起来。封口，

步骤 8

大致这样。

步骤 9

我是大约30度烤箱放一碗水，发酵1小时。

步骤 10

刷一层蛋液，表面放奶酪，沙拉酱，番茄酱。肉松，香葱

步骤 11

上下180度，20分钟。

步骤 12

ok

步骤 13

感觉我包不够多

菜谱创建时间：2020-04-25 23:38:37