家庭版低脂低热量黄焖鸡

作者： Santorini1206

路边的小店吃过几次黄焖鸡米饭，味道还行，但是毕竟苍蝇馆子，且不说那些肉不知道放了多久，就是油也不放心吃。我吃的那家店的土豆他们都是过油炸了一遍，而且好多鸡皮，热量真的是超级高了。 休息日自己在家，就开始尝试做喜欢吃的，一是安全健康，二确实是解解馋吧。

用料

• 鸡腿🍗 2只
• 松茸(可香菇替代) 适量(十来朵)
• 土豆(中等偏小) 1个
• 青椒 1个
• 小米辣 4个
• 小葱 1根
• 姜 2片
• 油 适量
• 盐 2调味勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

家庭版低脂低热量黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿🍗解冻。清水里泡一会，泡出血水，多洗几遍。

步骤 2

将干松茸提前泡发，半小时左右。泡出来的水比较黄，我一般再洗三四次。放置备用。

步骤 3

洗净后把鸡腿肉剔下来，切成厚片，不好切的可以借助剪刀✂。鸡皮部分脂肪含量比较高，我切掉，扔了。有的人喜欢也可以不切。

步骤 4

土豆削皮，切片，可以稍微厚点，备用。注意，土豆淀粉多，切好后稍微洗一下，去掉点淀粉，烧菜的时候，不至于粘锅。

步骤 5

将葱，姜，小米辣切如图。

步骤 6

起锅烧油，先放入鸡肉和骨头，油煎一会，放入骨头味道会更香。再放入葱姜小米辣爆炒。

步骤 7

加入适量生抽，老抽，蚝油，再炒几下。

步骤 8

放入土豆，翻炒几下，加入小半碗水，盖上盖子咕嘟一分钟。

步骤 9

倒入松茸，翻炒，加入适量盐。如果觉得上色不够深，可以再加入适量老抽调色。

步骤 10

快出锅前半分钟倒入青椒，翻炒。

步骤 11

看起来，食欲满分，有木有~~！

步骤 12

配上米饭🍚，我觉得能吃两大碗🐷🐷

菜谱创建时间：2020-04-25 22:37:53