韩式炒年糕

作者： 百里翎月

夜宵必备小吃

用料

• 年糕 一袋
• 包菜 四分之一个
• 韩式辣酱 适量
• 胡萝卜 半根
• 葱白 十厘米左右
• 辣白菜 适量
• 酱油 两勺
• 盐 适量
• 糖 稍多一点
• 白醋 一勺

韩式炒年糕的做法步骤

步骤 1

我用的超市半成品年糕，带酱料的。如果没有带酱料的，就用番茄酱：韩式辣酱/辣白菜汤=1:1.5/2，比例是大约的，你们得自己找量，好吃最重要。

步骤 2

葱切段，大头菜切块洗净，胡萝卜切片，辣白菜准备好大约小半碗的量，我只用了图里的一半。

步骤 3

适量油烧温热，小火，先放葱炒香，再放辣白菜炒香，再放包菜、胡萝卜炒至稍软。

步骤 4

图里包菜忘炒了，按理应该炒的。 炒好菜了加水，加三碗水（吃饭碗，比拳头大一圈的），可酌情加大水量，开大火。

步骤 5

放酱料，嚯愣一下。

步骤 6

放年糕，炖！

步骤 7

炖开了是这样滴～放盐、白醋、糖，再尝尝味道，辣是主味，带点儿甜，再有点酸，千万要尝一下，调料别一次放完，这样有不救的余地，有水的时候味道会淡一点儿，往后再尝就慢慢变浓了。

步骤 8

现在还有一点汤，稍微粘粘的，放一丢丢酱油～

步骤 9

煮到没有汤，都挂在年糕的时候就可以了。

步骤 10

装盘出锅！

韩式炒年糕的小贴士

这么简单的菜怎么可能需要小贴士，注意听讲的同学都能做好！

菜谱创建时间：2020-04-25 21:56:48