凉拌穿心莲——爽口清脆，3分钟搞定

作者： 薇风雨露

穿心莲是一种药材，因为其入口极苦，直入人心而得名。 穿心莲在《本草纲目》中有记载，治疗胃肠炎，扁导体炎，肺炎效果都很好，感冒发烧，蛇毒咬伤也有疗效。 我其实就想治疗心伤，想把这穿心莲带来入口的苦变成回甘的甜。

用料

• 穿心莲 250克
• 蒜 2瓣
• 醋 2勺
• 芝麻 10克
• 生抽 2勺
• 油 25克

凉拌穿心莲——爽口清脆，3分钟搞定的做法步骤

步骤 1

摘除穿心莲的硬杆，保留嫩叶，清洗干净备用。

步骤 2

沸水中焯一下穿心莲，可以在开水中加一点盐，保持翠绿的颜色。

步骤 3

制作料汁，温水搅匀芝麻酱，放入醋和酱油。与穿心莲搅拌均匀。

步骤 4

把两瓣蒜拍扁切碎，锅中烧热油，泼在蒜上，美味的凉菜制作完成✅搭配八宝粥，营养健康。

凉拌穿心莲——爽口清脆，3分钟搞定的小贴士

1穿心莲焯水，去除草酸，去除苦味 2油泼的时候，油温高，一定要冒烟油

菜谱创建时间：2020-04-25 21:30:39