经典下饭菜木须肉

作者： 超超大人爱美食

用料

• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 100克
• 木耳 2朵
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 葱 一节
• 蒜 2瓣
• 淀粉 2勺

经典下饭菜木须肉的做法步骤

步骤 1

葱切葱花，蒜切片，木耳掰成小朵，黄瓜胡萝卜切薄片。瘦肉切薄片（我爱吃鸡肉，用的鸡胸肉）肉片里加入1小勺干淀粉、料酒、生抽、少量盐、少量清水搅拌均匀，想要肉更嫩就把肉不停的摔打，100下足够了（家里有黄花的泡一些，我家没有，就没放）

步骤 2

鸡蛋打散加入一点点盐（这里加少量盐，避免炒出的鸡蛋有腥味）下油锅炒熟，盛出备用

步骤 3

另起锅烧油，下入葱蒜爆香

步骤 4

下入肉片滑散，下入胡萝卜和肉一起炒（胡萝卜是脂溶性的，过油才更有营养，这样炒出来也不会有那股怪味）

步骤 5

肉片变色变熟下入木耳黄瓜翻炒，加1小勺生抽，1小勺盐，大火翻炒1分钟

步骤 6

淋入水淀粉（淀粉和水的比例1:5差不多，稀一点）大火翻炒

步骤 7

让菜和肉都挂满汤汁，出锅

步骤 8

一道简单家常的快手菜就做好了，色泽诱人营养丰富，简直是下饭神器，大家快来试试吧

菜谱创建时间：2020-04-25 21:15:24