超美味吮指宵夜必备十三香小龙虾

作者： Re大大

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 几片
• 葱 1根
• 蒜 几个
• 啤酒 2罐
• 干辣椒 3个
• 花椒 约20粒
• 香叶 6片
• 桂皮 1.5块
• 八角 3个
• 陈皮 2片
• 孜然 小半勺
• 草果 3个
• 丁香 小半勺
• 香砂 3个
• 良姜 2块
• 小茴香 小半勺
• 白芷 3片
• 生抽 6勺
• 香醋 3勺
• 糖 3勺
• 海鲜酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 黄瓜 1根

超美味吮指宵夜必备十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾加入几勺盐和小苏打浸泡清洗

步骤 2

小苏打和盐要洗两次，再清水过两次

步骤 3

戴个胶手套，一定要戴，小龙虾钳到真的很痛，再用个刷子或牙刷刷干净肚子

步骤 4

是时候展示真正的技术了……一手捏住虾头，一手用剪刀斜着剪去虾嘴带出黑色的虾胃，如果带不出，就要用剪刀尖挖出来，虾胃很脏一定要挖出，再捏住虾尾中间那小片轻轻一拧拉出虾肠，很容易的。清理完再清水冲冲就彻底洗干净小龙虾了，这个清理过程差不多用了1小时

步骤 5

洗干净的小龙虾很靓

步骤 6

准备十三香香料

步骤 7

过两遍水洗干净香料

步骤 8

切好姜葱蒜，黄瓜切块，调料调好

步骤 9

下油，爆香十三香，再下姜葱白蒜，爆香

步骤 10

再下小龙虾炒至红色，加入两罐啤酒，我家剩两罐小的百威，再加入调料，盖上锅盖煮10分钟

步骤 11

最后加入黄瓜和葱段兜几下就可以出锅了

步骤 12

成品好好吃，剩下的酱汁都用来沾四季豆吃，好好吃。调料不是绝对的，喜欢麻辣可以多加辣椒和花椒

菜谱创建时间：2020-04-25 20:59:45