纸杯蛋糕

作者： 桃蜜QQ糖

甜甜的蛋糕 加上 有营养的黑芝麻

用料

• 白糖 30克
• 白醋 1勺
• 鸡蛋清 60克
• 蛋黄 30克
• 酸奶 25克
• 低筋面粉 30克
• 盐 1克
• 色拉油 10克
• 泡打粉 1克
• 白芝麻 适量
• 白糖 5克
• 鸡蛋 2个

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。把30克蛋黄和5克白糖放入大碗中。

步骤 2

用打蛋器打至白糖，溶化蛋黄颜色变浅。

步骤 3

加入酸奶和色拉油，搅拌均匀。

步骤 4

放入低筋面粉，盐，泡打粉 搅拌成均匀的面糊。

步骤 5

蛋清胡材料全部放入另一个洁净大碗中。安装和打蛋器选择 1 档，低速打蛋清糊材料2分钟。在调到 3 档，继续快速打蛋清糊。直到把蛋清糊打成湿性发泡打的要有尖。

步骤 6

取出三分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中轻轻搅拌，在搅拌好的蛋黄糊到入蛋清碗中，再搅拌均匀

步骤 7

到入纸杯中，预热 中层以160度烤20分钟左右。

步骤 8

香甜美味的纸杯蛋糕就做好了！

纸杯蛋糕的小贴士

1.蛋清打发过成中不需要使用高的打蛋速度，这样打出的蛋白泡沫比较稳定。 2.烤制的最后几分钟可以把烤盘换个方向，蛋糕上色会比较均匀。

菜谱创建时间：2020-04-25 20:23:00