酸汤肥牛

作者： 小兰姐姐的美食

酸汤肥牛，酸辣过瘾，超级超级下饭的一道菜🤗

用料

• 肥牛 200克
• 辣椒酱 50～100克(根据自己吃辣的情况)
• 素菜 配自己喜欢的
• 柠檬🍋 半个
• 蒜粒 一瓣
• 姜粒 一片
• 青红椒 各两个
• 料酒 一勺
• 姜粒 半根

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备原材料肥牛一盒

步骤 2

配料:柠檬，青红椒，姜葱蒜粒，黄灯笼辣椒酱

步骤 3

素菜:一般会放金针菇，但我家对金针菇不感兴趣，所以放的土豆和青笋尖，粉丝煮进去也比较不错

步骤 4

素菜过水加点盐煮熟，捞出放碗底

步骤 5

炒料:热锅下油，放入姜蒜炒一下，放入辣椒酱炒香，加一勺料酒继续炒，放入柠檬加汤或者水熬一下

步骤 6

放入青红椒及葱花，汤开后放入解冻好的肥牛，肥牛不禁煮，汤开后一分钟就可以关火了

步骤 7

盛出准备开饭

酸汤肥牛的小贴士

这道菜的关键是海南黄灯笼辣椒酱，不过此酱辣度有点高，怕辣的要少放一点点～我今天放了差不多100克，把我们辣安逸了😂😂 辣椒酱内含盐及其他料，所以一般情况下就不用放盐和鸡精了～ 喜欢吃酸的可以放白醋和柠檬，我只放了柠檬，酸味都比较浓(柠檬下锅煮了的，酸味完全煮出来了) 素菜根据自己的喜好来放，一般可以放金针菇，粉丝，但我家对金针菇不感冒，所以就放的土豆和青笋尖 肥牛下锅不宜煮太久，不然就老了，影响口感

菜谱创建时间：2020-04-25 20:13:33