好吃的全麦戚风蛋糕

作者： 想念的猫

同事喜欢吃蛋糕，还想减肥，又不爱吃全麦面包，嫌弃口感不好，好吧，那就做全麦戚风蛋糕，这挑剔的小嘴，方子是参考椒小西的，只是稍微改动了一下，换算成了5蛋

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 玉米油 62.5克
• 牛奶 75克
• 盐 1克
• 全麦粉 87克
• 柠檬汁 几滴

好吃的全麦戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄，蛋白放到冷冻室大概10分钟

步骤 2

将蛋黄，牛奶和玉米油搅拌均匀，我一般搅拌到这样小气泡，可以多搅拌一会，再加入全麦粉，搅拌至无干粉即可

步骤 3

将蛋白加糖，柠檬汁高速打发，快到小弯钩状态低速整理一下

步骤 4

将蛋白分三次与蛋黄糊混合，注意不要消泡，倒入模具

步骤 5

烤箱提前180度预热，175度30分钟

步骤 6

同事们都说特别好吃，emm

菜谱创建时间：2020-04-25 20:10:46