超级醇厚鲜美番茄汤底版——番茄牛腩（一下能喝四五碗汤的那种～）

作者： 一颗有思想的蛋黄苏

超爱番茄汤底星人的福音！爱喝汤的姐妹千万不能错过～爱吃牛腩的宝贝不能错过～四五碗不是问题呦！

用料

• 牛腩 两斤
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 西红柿 4个
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 10颗左右
• 盐 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 葱 2段
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 香叶 2片

超级醇厚鲜美番茄汤底版——番茄牛腩（一下能喝四五碗汤的那种～）的做法步骤

步骤 1

牛腩切成大方块，清水浸泡30分钟后，换水再次浸泡10分钟，水倒掉。

步骤 2

放在锅里，凉水入锅焯牛肉，撇去血沫。我习惯把水倒掉，炖牛肉的时候用开水，如果习惯用焯牛腩的水也可以撇去血沫后，在后面炖牛腩的时候用。

步骤 3

准备好香料～

步骤 4

热锅凉油，把香料炒香～

步骤 5

再把焯过的牛腩放进去翻炒～

步骤 6

➕生抽➕红烧酱油➕白酒炒干

步骤 7

电饭煲放葱和黄豆酱，再把炒过的牛腩放进去。

步骤 8

加热水，微微没过牛腩就可以。

步骤 9

选择牛肉或蹄筋选项，炖50分钟。

步骤 10

炖牛腩的时候开始做番茄汤底～两个番茄切丁，两瓣蒜切沫。

步骤 11

热锅凉油，➕蒜炒香后➕番茄➕盐➕糖，炒成番茄酱。

步骤 12

准备蔬菜，都切成块～不要切太小呦～

步骤 13

把蔬菜放进番茄酱中炒香～

步骤 14

炖好牛腩后，开盖子～真香～

步骤 15

把炒好的蔬菜放进去～选择超快煮饭，再压10分钟～

步骤 16

出锅～装盘～哇喔～先喝汤～肉更香！

超级醇厚鲜美番茄汤底版——番茄牛腩（一下能喝四五碗汤的那种～）的小贴士

再烙一张烫面饼～搭配这一锅美味的番茄牛腩～绝配！

菜谱创建时间：2020-04-25 20:08:17