低筋面粉［古早蛋糕］吐司模具版

作者： hhh爱美食

吐司模具需要里面垫油纸，外面包裹锡纸，防止进水或糊漏出

用料

• 低筋面粉 80克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋（单个60g） 6个
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克
• 盐 1克
• 柠檬汁 4滴

低筋面粉［古早蛋糕］吐司模具版的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

油微波炉加热1分钟到70℃， 热油过筛加入低筋面粉

步骤 3

边加入边搅拌，这是搅拌好的样子

步骤 4

加入牛奶

步骤 5

加入牛奶搅拌好的样子

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

加入蛋黄搅拌好的样子

步骤 8

打发蛋白

步骤 9

分三次加入糖

步骤 10

打发最后一分钟加入盐，柠檬汁／醋

步骤 11

将1/3打发好的蛋白加入之前的糊中

步骤 12

Z字型搅拌好的样子

步骤 13

将搅拌好的糊倒入剩下的蛋白中

步骤 14

Z字型搅拌好的样子

步骤 15

倒入模具中，震一下

步骤 16

托盘底部加1cm高的冷水， 水浴法／隔水法加热，烤箱165℃，20分钟盖锡纸+再烤55分钟， （此图是20多分钟后开始盖锡纸）

步骤 17

这是烤好后～ ps：注意底部，防止进水

菜谱创建时间：2020-04-25 19:25:35