一次发酵椰蓉吐司

作者： 我是开心妈妈

前几天写过一个波兰种的椰蓉吐司，大家觉得做波兰种太麻烦了，今天就来一个懒人版的一次发酵椰蓉吐司。根据一次发酵懒人吐司整理。此分量适合一个450克的吐司磨具。

用料

• 淡奶油 90克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 高筋面粉 260克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 椰蓉馅材料
• 黄油 25克
• 白糖 20克
• 全蛋液 25克
• 椰蓉 50克
• 牛奶 25克

一次发酵椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放进主锅，记得先放液体材料，再放粉类，酵母最后放在面粉中间。30秒速度3~6混合，3分钟揉面。

步骤 2

放入黄油，继续揉面3分钟。

步骤 3

拿出来，将面团收光，滚成光滑，盖保鲜膜静置15~20分钟。

步骤 4

静置完成以后，把面团擀开，成这样的长方形。

步骤 5

在面团上撒上椰蓉，留出1/3的位置。

步骤 6

面团分成3条或者4条。(如果3股辫就分3段，4股辫就分4段)。

步骤 7

这是4股辫的视频。

步骤 8

将编好的面团横放在吐司盒里，放在温暖的地方发酵至磨具的8分满。发酵时间看不同的天气，夏天发酵时间会短一点，冬天发酵时间长一些。

步骤 9

烤箱预热到180度，把发酵好的吐司放进烤箱，30分钟，(我这个磨具烤30分钟，如果是金色波纹的吐司盒，烤40分钟。)烤到15分钟左右的时候，记得盖上锡纸，防止上色过深。出炉立即脱模，记得及时装袋子哦！

菜谱创建时间：2020-04-25 18:43:38