牛奶葡萄干松软面包

作者： 流浪太空的鱼

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 270克
• 奶粉 25克
• 酵母 6克
• 盐 7克
• 鸡蛋 1个，约40克
• 细砂糖 60克
• 黄油 45克
• 葡萄干 80克
• 蔓越莓干（可不放，或者放蜜红豆） 30克
• 蛋黄 1个（刷表面）

牛奶葡萄干松软面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和葡萄干、蔓越莓干之外的所有材料放入厨师机1档，大概2分钟，然后4档8分钟。加入室温软化的黄油，6档8分钟。葡萄干、蔓越莓干泡水洗干净，6档8分钟之后放入葡萄干、蔓越莓干，2档1分钟+6档2分钟搅拌均匀

步骤 2

面团取出后，直接分成10份，每份用擀面杖擀平，然后卷起来，放入模具，我用了两个模具，每个里面放入5个面团卷。盖上保险膜，我放入烤箱，烤箱底部放入一大碗开水（主要比较急性格🤣）模具放在烤箱上层，大概发酵了半小时，至面团两倍大

步骤 3

发酵好后，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱底层倒入浅浅一层水，放入中层，175度，20分钟

步骤 4

出炉，拉丝松软😋

菜谱创建时间：2020-04-25 18:01:30