台湾刈包（Gua Bao）

作者： Jianierrrrrr

这个食谱是用来制作松软的gua包皮，里面的夹馅儿可以自由发挥。剩余的炖肉非常适合用来夹着吃。图片里的gua包放了一部分全麦面，菜谱使用的是全部普通面粉。

用料

• 普通面粉 300克
• 水 150克
• 白糖 一小勺
• 盐 一小撮
• 酵母 3-4克
• 油（放入面团） 10克
• 油（刷面团） 适量

台湾刈包（Gua Bao）的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，搅拌成团。（也可以将酵母粉放在水里，醒5分钟，再混入面粉）

步骤 2

将粗糙的面团一直揉搓，直到得到一个光滑的面团。

步骤 3

盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵成两倍大。

步骤 4

取出面团，用力揉搓排出空气。切成大小统一的面剂子。

步骤 5

取一个面团，擀成牛舌状，刷上一层薄油,防止面片粘在一起，蒸好后可以马上打开。

步骤 6

将面饼对折，就成型了。

步骤 7

可以在倒足量水的蒸锅内直接进行第二次醒发，约15分钟。（如果天太冷，可以先将水煮一会，形成温暖的环境再放入gua包醒发）

步骤 8

冷水开大火，水煮开后，蒸制15分钟，关火闷5分钟即可。

步骤 9

蒸好的松软gua包，可以直接夹着喜欢的内馅儿一起食用。

步骤 10

我有多余的面团，就直接做成小馒头当早餐吃咯。

菜谱创建时间：2020-04-25 17:53:58