下午茶（肉松贝贝）

作者： 无处安放的小胖

和家人愉快的下午小食

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 盐 少许
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 糖 30克

下午茶（肉松贝贝）的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄和蛋清分离，把蛋黄和盐、玉米油、牛奶混合搅拌均匀

步骤 2

再加入低筋面粉搅拌均匀，静止一会儿，在进行过滤（口感更细腻）

步骤 3

用打蛋器高速打发蛋清，出现大量小细泡可加入三分之一糖，在打发出现纹路在加入三分之一，最后出现大量纹路加入最后糖，直到纹路清晰，小弯钩明显就可以了

步骤 4

把三分之一蛋白加入鸡蛋液内，搅拌均匀，再把鸡蛋液全部倒入打发好的蛋白内，搅拌均匀，倒入烤盘（烤箱先上下预热5分钟180℃）

步骤 5

把烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右，180℃

步骤 6

烤好拿出晾凉，在撕去油纸

步骤 7

然后把蛋糕切成有图形的，涂抹上沙拉酱，在沾山海苔肉松，在用双手压实即可

下午茶（肉松贝贝）的小贴士

如果没有低筋面粉，可用高筋面粉和玉米淀粉1：1的比例，不过本人还是觉得用低筋面粉效果做出来会更好

菜谱创建时间：2020-04-25 16:52:50