虾皮葱油拌面

作者： 大凹凸曼曼

用料

• 小葱 一把
• 油 适量
• 🅾️拌面汁材料
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 0.5勺
• 糖 1勺
• 虾皮 1小把
• 纯净水 适量

虾皮葱油拌面的做法步骤

步骤 1

锅内倒入适量植物油，讲洗净切段的小葱放入锅中，小火🔥炸3-5分钟，时间是参考，主要看葱的颜色，炸成褐色别焦就行，然后关火，再用锅内余温将虾皮炸透明。

步骤 2

将拌面汁材料调在小碗里，调好后尝下咸淡，太咸就加适量的纯净水，但同时要考虑拌面后的咸淡，所以要稍微比空口尝味咸一点点。然后倒入步骤1的葱油中，开小火让酱汁翻滚下即可关火。

步骤 3

同步骤1，喜欢辣的，可以剪3-5个红辣椒🌶️一起熬葱油，这样更香。

步骤 4

同步骤2

步骤 5

平时空的时候可以压点面条备着

步骤 6

做成挂面，可粗可细

步骤 7

然后煮面

步骤 8

待面条煮好，过凉水后，即可把拌面汁淋在面条上，拌匀即可。上图为拌粗面🍜

步骤 9

上图为拌细面🍜

步骤 10

家里条件好的可以再加些荤菜，虾、肉、鱼、澳龙、海参等等等等~做成一碗朴实无华的凉拌面🍜

步骤 11

来，张嘴👄

菜谱创建时间：2020-04-25 16:49:25