宝宝版健康铜锣烧

作者： 小宇宙麻麻0601

给2岁宝宝的下午茶小点，配合母乳/牛奶/无糖酸奶，棒！

用料

• 鸡蛋 2个(带壳一个62g，一个65g）
• 糖 15克
• 牛奶 130克
• 低粉 120克
• 奶粉 10克
• 蜂蜜 19克
• 玉米油 14克
• 红豆 2把（随意啦多了多弄大不了还问你不好吃嘛，少了就少夹）
• 绿豆 1把
• 砂糖 少许

宝宝版健康铜锣烧的做法步骤

步骤 1

电压力锅，煮红豆、绿豆。煮杂粮粥-软糯档。当然也可以直接用火熬了。没有提前泡豆子，泡了半小时的样子，直接上锅多熬没问题。糖加一点，给大人吃可多加根据口感调整你能接受的甜度，给小宝宝可不加。

步骤 2

压好的豆子，倒入小锅中在熬收汁，不用收完，差不多倒掉水糊，豆子直接压烂。

步骤 3

为了口感，因榨汁机打一下，皮打碎。

步骤 4

这就是打成的豆泥。不要加水，否则会稀。

步骤 5

牛奶，玉米油（黄油），蜂蜜混合搅拌均匀。

步骤 6

面粉奶粉过筛入液体混合物中。划z字混合直至没有颗粒，面糊细滑。

步骤 7

15g糖加入全蛋液中，打发膨胀，提起来的蛋糊掉下划横线不消。糖还是根据自己对糖的喜好和家人的需求添加，喜欢甜的可加至40g。

步骤 8

分两次将蛋糊倒入面糊，翻拌均匀，2点到8点方向翻拌。

步骤 9

不粘锅平底锅（忘记是孩子的花瓣麦饭石平底锅），小火不刷油。大勺舀一勺面糊从中心倒下，面糊会向四周扩散成圆，到你想要的大小收住，小火不到1分钟，表面起泡翻面。这个没法说细致，都要根据自家的锅和火候，烙两个试试就行了。我这个是每烙一个就要关火不然锅底太热容易黑，而且定型后要把锅抬离火炉一点距离才能烙得颜色好看。

步骤 10

抹豆沙，如果你的豆沙可以搓成球压扁放入也可以，口感就是另一种啦。给孩子的这个我直接用勺子抹的。

步骤 11

成品。5个大概8-10cm的铜锣烧。当然算上弄坏的一个饼皮大概能弄6、7个的样子。

菜谱创建时间：2020-04-25 16:35:14