小美版 蒜香面包

作者： JulyZZ的小美厨房

用料

• 面团用料：
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 30克
• 糖粉 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 牛奶 130克
• 黄油（室温软化） 25克
• 面包夹馅：
• 黄油（室温软化） 25克
• 盐 2克
• 蒜蓉 12克
• 葱花 适量
• 辣椒 （喜辣可以加一点点哈）

小美版 蒜香面包的做法步骤

步骤 1

将面团用料除黄油外都放入主锅，设置30秒渐速1-6混合后设置揉面模式4分钟。

步骤 2

再加入室温软化切成小丁的黄油，继续揉面3分钟。

步骤 3

面团拢圆，加盖保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至两倍大。

步骤 4

平均分成八个小面团，排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 5

将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，将底边扒开变薄，从上往下卷起来成橄榄形。

步骤 6

依次做好，收口朝下，排放在烤盘内再次发酵。

步骤 7

制作蒜蓉夹馅：将蒜瓣放入主锅6秒速度7打成蒜蓉，加入软化的黄油，盐和葱，反转速度2混合均匀装入裱花袋待用。

步骤 8

发酵好后割刀，深度不超过1厘米。

步骤 9

裱花袋剪开一个小口，挤上蒜蓉馅。

步骤 10

放预热好的烤箱180度20分钟，上色满意盖锡纸。

步骤 11

咸口的面包，也好吃的不要不要的！

菜谱创建时间：2020-04-25 16:31:01