凉拌麻辣手撕鸡

作者： 小炎子的尹皇后

🌶️麻辣鲜香，简单快手下饭菜🌶️

用料

• 鸡大腿 2只
• 小米辣 3颗
• 小香葱 2根
• 花生米 适量
• 白芝麻 适量
• 麻椒 1把
• 盐 半调料勺
• 糖 1勺
• 生抽 3勺
• 醋 5勺
• 炸辣椒油 3勺
• 姜片 2片

凉拌麻辣手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡大腿洗净后，锅中水烧开后放入鸡大腿，姜片，小香葱段，倒入料酒，煮30分钟后，盛出晾凉

步骤 2

小米辣，小香葱切段儿，花生米炸好晾凉，白芝麻备用，调好料汁儿（盐，糖，生抽，醋）

步骤 3

鸡肉晾凉后，不要鸡皮，用手撕成丝儿后，倒入料汁，小米辣，小香葱段儿，芝麻和花生米，搅拌均匀

步骤 4

锅中倒入油，油至5成热时，放入麻椒炸香后，用网筛避出麻椒，把油浇入拌好的鸡肉中

步骤 5

淋上3勺炸辣椒油，盛盘即可，超级下饭

凉拌麻辣手撕鸡的小贴士

1. 也可以用琵琶腿做，琵琶腿建议3-4个； 2. 家中没有麻椒的话，也可以用花椒； 3. 喜欢吃辣的盆友，可以多加辣椒油

菜谱创建时间：2020-04-25 16:25:12