刘永强-雪菜烧五花肉

作者： 成都中青旅工会的厨房

好久没有吃到雪菜烧肉了，关键是买不到上乘的雪菜。上乘的雪菜成金黄色，酸溜溜的味道，超级好吃！

用料

• 五花肉 500克
• 雪菜 250克
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 八角 少量
• 干辣椒 少量
• 桂皮 两小块
• 辣椒粉 少量
• 盐 少量
• 鸡精 少量

刘永强-雪菜烧五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉 1斤，雪菜半斤，八角、红辣椒少量、桂皮2小片、辣椒粉。我买的五花肉，有点肥肉雪菜才好吃。

步骤 2

五花肉下锅榨出油

步骤 3

油练出来后加入红辣椒、桂皮、八角、盐

步骤 4

步骤三中的油加入肉中，加水，没过五花肉，烧开。

步骤 5

烧开后继续烧5分钟左右下雪菜，铺在五花肉上撒上辣椒粉，冰糖。

步骤 6

中火慢炖大概30分钟，关火。少许鸡精，撒上葱花后出锅。

菜谱创建时间：2020-04-25 16:24:49