焦糖半熟布丁

作者： 碎星猫猫

超爱安之秀果的半熟布丁，所以尝试自己做，配材料很随意，以份量好记为主。

用料

• 牛奶 200克
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 1个全蛋，3个蛋黄，蛋白可以用来做蛋白糖
• 细砂糖 30克
• 糖 50克熬焦糖

焦糖半熟布丁的做法步骤

步骤 1

50克白糖，加100克水，熬焦糖，倒进6个布丁瓶。

步骤 2

刚才的所有材料都是直接加到小美里

步骤 3

3分钟速度3，一通搅拌。也可以手工打蛋器搅拌搅拌。

步骤 4

过滤

步骤 5

这些东西不滤掉会影响口感。

步骤 6

倒入布丁瓶，这些材料100ml小布丁瓶刚好装6瓶。

步骤 7

深烤盘加水，布丁瓶放进去烤25分钟。

步骤 8

完工，凉了放冷藏就可以了，吃起来上面部分凝固了，下面是粘稠状态，就是我想要的半熟布丁。

焦糖半熟布丁的小贴士

没有淡奶油可以用牛奶替代，我喜欢淡奶油多

菜谱创建时间：2020-04-25 16:17:29