麻婆豆腐

作者： 随便买买

简单上手，好吃又下饭的麻婆豆腐

用料

• 豆腐 1块（400g）
• 豆瓣酱 1勺
• 麻辣香锅调料 1勺
• 肉糜 100g
• 料酒 少许
• 生姜 2片
• 大蒜 1瓣
• 淀粉 少许
• 食用油 少许
• 小葱 半根

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

食材配料如上

步骤 2

肉糜用料酒、淀粉、生抽搅拌均匀，腌制片刻；豆腐切小块焯水（如用嫩豆腐则不用焯水）；准备好一勺豆瓣酱、一勺麻辣香锅调料于碗中；大蒜切碎、姜切片、小葱切碎

步骤 3

热锅冷油下生姜片和肉糜，迅速翻炒肉糜变色后盛出备用；锅中剩余油放入豆瓣酱和麻辣香锅调料炒香后，加入大蒜碎和肉糜，继续翻炒

步骤 4

锅中加入豆腐，加入适量开水没过豆腐，中火煮4分钟左右；另备一小碗放入淀粉和水拌匀，加入锅中搅拌，大火烧开，关火，撒入葱花。

步骤 5

热气腾腾的麻婆豆腐出锅。

菜谱创建时间：2020-04-25 13:58:26