牛肉炒芥蓝

作者： 静子学做菜

潮汕黄牛肉跟芥蓝是绝配。从小吃到大的一道菜

用料

• 芥兰 克
• 牛肉 克
• 油 克
• 淀粉 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 蚝油 勺

牛肉炒芥蓝的做法步骤

步骤 1

先把牛肉切薄片，我选的是在潮汕牛肉火锅店买的吊龙肉。依次加入酱油、生粉、胡椒粉、花生油，抓匀腌制20分钟，调好味，炒的时候就不再放调味料了。

步骤 2

锅里热油，放蒜末姜末炒香。

步骤 3

先炒芥蓝，炒熟，调好味装盘。炒芥蓝的汤汁留着煮牛肉，因为牛肉加了生粉，所以可以➕一点点水在锅里，一会收汁。

步骤 4

倒入腌制好的牛肉，炒熟，牛肉很嫩滑，装盘。芥蓝吸收到牛肉的汤汁，很美味。

菜谱创建时间：2020-04-25 13:29:18