薄荷（香花菜）蛋花汤（简易版）

作者： 喵喵姑嫂

薄荷（老广州人又会叫它做香花菜） 薄荷既可以泡水又可以做汤，它的功效可以提神醒脑，又可以明目清肝火。但做汤的话，不是人人能接受它的味道…… 不喜欢的人会说它有一股牙膏的味道。 小时候我外婆经常买它做汤给我们吃，所以我特爱它。偶尔在菜市场碰见有得卖，都会买一扎回家煮个汤，缅怀一下儿时的记忆。

用料

• 鸡蛋 2个
• 薄荷又名香花菜 1把
• 鸡精适量
• 盐适量
• 玉米油少量

薄荷（香花菜）蛋花汤（简易版）的做法步骤

步骤 1

买回来的薄荷要一片一片自己摘下来，其实挺费时间的。摘好之后必须清洗多几次才干净。（或者提前泡水浸泡久一点）

步骤 2

清水煮开，放进薄荷。

步骤 3

打蛋，把它们打散，待薄荷煮开后加入。

步骤 4

倒入鸡蛋花后，稍稍再煮开，适当下盐、鸡粉、油，根据自己口味调味即可。我个人比较喜欢多点蛋花，所以这次用两个。

步骤 5

简单的汤水就出来了。

菜谱创建时间：2020-04-25 13:05:56