梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）

作者： Carouse

还有两天一年一度休渔，螃蟹也要休息了，赶着最后一个周末，请渔港的朋友寄了批今年最后落网的笨梭子蟹给女儿做香辣蟹。蟹到手看看肉挺厚实，中午先挑几只按宁波做法先蒸个豆瓣酱

用料

• 梭子蟹 4只
• 姜末 一调羹
• 料酒 4勺
• 海天黄豆酱 4勺

梭子蟹的正确打开方式（不可能失败的豆瓣酱蒸白蟹）的做法步骤

步骤 1

第一步：摸摸招娣，一切顺利

步骤 2

蟹洗净先咯，离自由的大海、美好的恋爱和养宝宝只有两天之遥的蟹们，真是好气啊

步骤 3

把蟹残忍对切，姜切末，豆瓣酱铺在蒸盘底

步骤 4

姜末拌进豆瓣酱里

步骤 5

把半片蟹切口朝下插进豆瓣酱里，倒入料酒

步骤 6

上蒸锅咯，记得锅里水放足哦，大火烧开，转小火蒸8-15分钟（视蟹大小）

步骤 7

起锅咯，鲜一脸

步骤 8

上桌标准照

步骤 9

吃完蟹还没完，打底的豆瓣酱被螃蟹汁水浸透了，拌饭鲜掉眉毛的嘞

菜谱创建时间：2020-04-25 12:03:17