自制家庭版豆腐

作者： 丽Liu

用料

• 黄豆 250克
• 清水 2000克
• 白醋 50克
• 清水 120克（稀释白醋用）

自制家庭版豆腐的做法步骤

步骤 1

1.将250克黄豆洗净，用清水泡一晚上。

步骤 2

2.泡好的黄豆充足吸满了水分，变得很大了，我忘了拍照。用破壁机打成生豆浆

步骤 3

过滤豆浆

步骤 4

3.将打好的豆浆倒入纱布里过滤，过滤好后，剩下的豆渣可以做饼吃。

步骤 5

4.将过滤好的豆浆倒到一个大锅里，撇去上面的浮沫。

步骤 6

5.用大火煮开后转小火煮五分钟。关火后晾一会儿大概十分钟。

步骤 7

6.将稀释好的醋水一点一点的倒入豆浆里，一边到一边轻轻搅拌。

步骤 8

7.静置5分钟后就是这个样子。看着明显的豆腐和水分离，水变清了。

步骤 9

好嫩的豆腐脑

步骤 10

8.把水倒掉，把刚成型的豆腐倒到纱布里。

步骤 11

纱布叠平整，放在能过滤的容器中

步骤 12

9.用纱布把豆腐包裹好，上面压上重物。

步骤 13

豆腐做好了

步骤 14

10. 压半小时后，豆腐就做好了，和外面买的一样。如果少压一会儿豆腐就会嫩一些。

自制家庭版豆腐的小贴士

1.豆浆要尽量要打得细腻一些； 2.煮豆浆时不能走开，豆浆很容易溢锅，不停搅拌； 3.醋水要一点一点慢慢的倒进去。

菜谱创建时间：2020-04-25 11:31:29