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南瓜皇冠花朵面包的做法

南瓜皇冠花朵面包

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作者: 夕夕妈妈516
夕夕妈妈516
留存备用 原材料方是王太家 造型是Elaine_ma 这个是我自己整合出来的方子 奶粉我用的是松花江奶粉

用料

南瓜皇冠花朵面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜切成小块蒸熟,筷子能搓烂,出锅压成泥,取100—110克,晾凉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油和盐以外的所有材料混合,放入面包机桶(和面功能)揉20分钟,在放入黄油和盐,揉20分钟,成光滑手套膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次发酵比原面团大二倍,分面团6个,每个面团100克,在分一个面团120克,松弛20分钟,120克面团擀成圆形面皮,在蛋糕模具中间放一个小碗,把擀好的面皮盖在小碗上,剩下的6个面团分别揉成圆形,距离均匀摆在小碗周围。 用刀把盖在小碗上面等份的化开,把划开的面片铺在小面团上(尽量往面团上面拉,二次发酵时候撑开的花朵面片很容易从面团上掉下来)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵烤箱(发酵功能)30度40分钟,烤箱中放盆水。 之后就看个人创作啦,可以刷上蛋液在散芝麻什么的,我比较懒,直接入烤箱烤

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下一些面团擀成圆形,中间抹上南瓜泥,两边对折,切成长条,拧成麻花,中间对接一下,放在6寸模具里面二次发酵。我是和8寸皇冠一起发酵的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下预热180度,烤10分钟上色,加盖锡纸,调温度170度25分钟。(两个面包一起烤的)

菜谱创建时间:2020-04-25 10:55:12
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