晶莹剔透的珍珠丸子

作者： 俪人行66

一个个都像滚动的珍珠，看着就能勾起你的食欲，吃起来软糯香爽。很适合老人孩子吃。

用料

• 精五花肉 200克
• 糯米 100克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1小勺
• 葱 半根
• 姜 2片
• 料酒 1/3勺
• 生抽 1/2勺
• 老抽 1/3勺
• 白糖 2克
• 盐 3克
• 油菜 4棵

晶莹剔透的珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前4小时以上用温水泡好备用。

步骤 2

五花肉里放一个鸡蛋 一小勺淀粉，加以上调料顺一个方向搅拌5分钟以上。

步骤 3

将肉 团成团裹上糯米，尽量不要漏出肉肉，肉团可在糯米上反复打滚。

步骤 4

团好后放在笼屉上开火蒸，大火蒸15--20分钟左右（根据肉团的大小）。

步骤 5

蒸好后，另起锅烧好水焯几颗洗干净的油菜.油菜捞出放入调好的水淀粉，加点生抽。待水淀粉沸腾就可以浇在摆好盘的美食上了。

晶莹剔透的珍珠丸子的小贴士

糯米一定泡软，否则做出来的丸子发硬不好吃。

菜谱创建时间：2020-04-25 10:33:53