005Ruby的芝士蛋糕杯

作者： 花草菜树

看rubysbakery 的公众号，跟着做了这款小芝士蛋糕，味道细腻，按我自己的过程理出流程，方便再做。

用料

• 奶油奶酪 250克左右
• 细砂糖 30克
• 奥利奥饼干 5块
• 淡奶油 50克

005Ruby的芝士蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

取出蛋糕模具，垫入纸杯，每个纸杯里放一片奥利奥饼干，夹心可以不用除掉，一样很好吃。

步骤 2

奶油奶酪放入不锈钢盆中，250克左右

步骤 3

称出糖30克，可以直接加在奶油奶酪的盆里。以前是50克，太甜了

步骤 4

在锅中加入水，不锈钢盆放在锅上，奶油奶酪和糖隔水加热搅拌，到光滑无颗粒。（另一次做时没有用这个不锈钢盆，而用的杯子，需要用手扶着，很不好用）

步骤 5

烤箱预热175度，上下火

步骤 6

将盆取出，加入一个鸡蛋、40克淡奶油，搅拌均匀。

步骤 7

将糊状物倒入纸杯中

步骤 8

烤盘中加入水，水浴法（上下火175度中层，20分钟）

步骤 9

取出放凉后，再冷藏四小时或冷冻一小时。放入冰箱里时。表面有遮盖。

步骤 10

成品。

步骤 11

一次的量可以做12个

005Ruby的芝士蛋糕杯的小贴士

准备材料20分钟，烤20分钟，收拾东西10分钟。第二天可以吃。

菜谱创建时间：2020-04-25 10:20:29