冷吃兔

作者： 沙僧1

用料

• 兔肉 1000克
• 菜籽油 300克
• 干辣椒 100克
• 姜 1片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒 5克
• 辣椒面 1勺
• 大葱 1根
• 老姜 1块
• 白糖 3克
• 白芝麻 5克
• 蒜 适量
• 陈皮 2片

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切小块，加盐，生抽，糖，姜丝，花椒，陈皮，大葱，蒜末腌制1到2个小时。菜油加热到八成熟，下兔肉改小火爆干水分。

步骤 2

将兔肉起锅备用，留部分菜油，下葱花，花椒，辣椒段小火炒香，注意不要炒糊了。根据个人口味加辣椒面，芝麻或者油酥花生米。

步骤 3

加入兔肉继续翻炒，个人口味可以加味精鸡精。起锅放置冰箱冷藏一晚。

菜谱创建时间：2020-04-25 09:16:09