【菜鸟食记28】3步做好简单版手抓羊肉饭

作者： 软糖菌菌硬

去麦德龙采购时，恰好遇到羊腿在做促销活动。羊前腿买一只送一只，于是就扛了两只回家。羊前腿炖汤也可，但是做手抓饭更有一番风味。 借助电饭煲做手抓饭，相对要简单很多，做法类似焖饭，新手也比较好掌握。

用料

• 羊前腿 300克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 葡萄干 随意
• 大米 200克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 孜然 少许

【菜鸟食记28】3步做好简单版手抓羊肉饭的做法步骤

步骤 1

第1步： 准备好洋葱和胡萝卜。

步骤 2

洋葱和胡萝卜切条，不要切得太细。

步骤 3

羊前腿切成条。

步骤 4

葡萄干提前浸泡。

步骤 5

大米提前浸泡。

步骤 6

准备好葱末和姜末。

步骤 7

第2步： 热锅冷油，烧至六成热。

步骤 8

放入羊肉煸炒。

步骤 9

炒至羊肉变色。

步骤 10

加入葱末、姜末煸炒。

步骤 11

放入洋葱、胡萝卜，炒到软了。

步骤 12

放入盐、糖、胡椒粉。

步骤 13

第3步： 起锅放入电饭煲，上面铺好大米。

步骤 14

加水，水量不能超过大米。

步骤 15

煮到水快干的时候，放入葡萄干。

步骤 16

搅拌均匀，再继续焖，直至电饭煲煮饭键跳起，加入孜然拌匀。

步骤 17

手抓羊肉饭上桌啦！

【菜鸟食记28】3步做好简单版手抓羊肉饭的小贴士

🌟热锅放油不要放太多，因为后面羊肉会煮出油。 🌟洋葱和胡萝卜一定要煸炒到变软。 🌟煮饭时加水，水量一定不要加太多，以免变成粥。

菜谱创建时间：2020-04-25 09:11:21