烤箱版懒人烤鱼

作者： cocos妈妈

不会也不爱收拾鱼，吃的时候还嫌鱼刺麻烦，所以很少做。做的话也就是红烧带鱼和平鱼。 最近在一个团购群里看人抢这个傣式罗非鱼抢的很欢，次次秒没，各种好评，所以跟风买了。 第一次做就很惊艳，关键闺女爱吃，所以记录下料汁方子，怕我下回再做忘了后乱放，虽然这回也是乱放出的结果，哈哈哈哈哈

用料

• 昆明的腌好的罗非鱼 450克1条
• 配料：
• 莴笋 少量
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 洋葱 半个
• 大葱 适量
• 料汁：
• 生抽酱油 4勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 耗油 1勺
• 孜然粉 半勺
• 白胡椒 少量
• 蒜末 6瓣
• 熟芝麻 适量
• 蜂蜜 半勺
• 花生油 1勺

烤箱版懒人烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼解冻，开袋后有香茅草的味道。我买的五香的，但看鱼肉上面红红的还有辣椒籽，就用水冲了冲，也别洗太干净啊。冲完倒上些油，抹匀，翻面再倒油抹匀。抹油烤后才不会太干。

步骤 2

土豆莴笋洗净去皮切条，麦当劳炸土豆条那么大。金针菇去根儿洗净，洋葱切丝，葱切大片。 烤盘铺锡纸，先铺土豆莴笋，再铺其它的。

步骤 3

这时候预热烤箱200度，我的烤箱得设190度。 配方里所有料汁的东西混匀。我用的低盐生抽，普通生抽试一下咸度。 撒一勺多在鱼上，抹匀，翻面再撒一勺多抹匀。剩下的料汁均匀洒在配料上，然后摆上鱼入烤箱中层烤20分钟。烤箱差异大，注意别烤糊了。烤的时候满屋飘香，尤其是孜然味，娃说怀念烤串了。 配菜里金针菇烤得太蔫了，但非常入味儿，成为闺女的最爱，其次是土豆，莴笋有点面了，味道一般。

步骤 4

闺女刚看见的时候问我能吃吗？嫌鱼丑，说是我的暗黑料理，结果一吃就刹不住了，只有大刺无小刺，味道刚刚好。这一大盘子我们仨吃光了。

步骤 5

吃完的确撑了。就剩骨头和蒜了。

烤箱版懒人烤鱼的小贴士

我看淘宝上有一家昆明的罗非鱼跟我买的很像，评论都很好，吃完去试试。那个团还得抢太费劲。

菜谱创建时间：2020-04-25 02:03:31