黑松露鲜虾云吞

作者： anne元元

昨天在菜场看到馄饨皮就买了，家里冰箱刚好也有些虾，临中午便去超市买了猪肉碎，回家开始做这道自己喜欢的美食。也刚好婆婆祖籍广东，她应该喜欢。

用料

• 猪肉碎 200克
• 虾仁 200克
• 玉米淀粉 1大匙
• 黑松露酱 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 糖 1小匙
• 盐 1小匙
• 蚝油 1小匙
• 鱼露 1小匙
• 料酒 1大匙
• 葱姜水 2大厨
• 猪油 1大匙
• 酱油 1小匙
• 香油 1/2小匙
• 葱花 1支
• 云吞皮 200g

黑松露鲜虾云吞的做法步骤

步骤 1

刀背拍🦐仁成末状再剁几刀。【💋美粉们：虾仁放入主锅，5秒反转速度5切碎。】

步骤 2

将肉末、虾仁碎及淀粉、黑松露酱、胡椒粉、糖、盐、蚝油、鱼露、料酒、葱姜水、猪油，搅拌均匀用筷子朝一个方向打搅上劲。【💋美粉们：先把锅壁上的虾肉碎用刮刀棒刮至刀头处，再把以上食材放入主锅。30秒、反转速度3搅拌均匀。】

步骤 3

一张皮一点儿肉馅儿开包。

步骤 4

今天总共包了61个。

步骤 5

午餐就它了👩🏻‍🍳

步骤 6

调味儿：酱油、香油、煮云吞的汤汁、胡椒粉、葱花摆盘。（我不喜欢酱油，所以没放。）【💋美粉们：白斩鸡的鸡汁可以来一小勺，会更美味儿呦！】

步骤 7

开吃、

步骤 8

开吃😋

黑松露鲜虾云吞的小贴士

1.还可以加整只虾仁（加盐和料酒腌制一下），包在云吞里。我今天虾不够就没放。 2.黑松露酱我喜欢淡淡的香味儿，所以放的少。你可以按自己的喜欢增减或者不放。

菜谱创建时间：2020-04-24 23:51:20