简易版自制卤猪耳朵

作者： 语妙天下

用料

• 猪耳朵 2 个
• 白糖 15 克
• 姜 8 片
• 生抽 2 勺
• 老抽 2 勺
• 盐 10 克
• 料酒 10 毫升
• 葱 4-5 根
• 蒜 5-6 瓣
• 香菜 一小 把

简易版自制卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

超市买的生猪耳朵，洗净

步骤 2

放入凉水漫过耳朵，放葱姜蒜生抽老抽料酒白糖盐香菜

步骤 3

大火煮开后再煮10分钟，转小火闷半小时，关火放凉，让猪耳朵吸饱汤汁入味

步骤 4

切片，撒上香菜或者辣椒醋等喜欢的调味品，完成

步骤 5

猪皮软糯，脆骨清脆有嚼劲，咸淡适中，香嫩可口的猪耳朵就可以端上桌享用啦！

简易版自制卤猪耳朵的小贴士

我不喜欢大料所以没有放，可以酌情加香叶八角桂皮等调味，不确定盐和糖放多少的时候可以先尝一下卤，卤比平时吃的卤菜略咸一些即可。

菜谱创建时间：2020-04-24 21:21:28